Jednoho dne jsem si řekl, že se chci živit tím, co mě baví. Tato myšlenka spustila neuvěřitelný kolotoč. Šanci vstoupit do světa vína mi dali ve Vinných sklepech Skalák. Po třech letech jsem přestoupil přímo domů do Archlebova a pracoval ve vinařství SPIELBERG. Během této cesty vznikaly základy SMEJKAL wine. Vyvrcholení a start přišel vinobraním 2021, kdy jsme oficiálně vyrobili naše první vína.
SMEJKAL není vinařství. SMEJKAL je rodina, která víno tvoří. Základ tvoříme já, moje manželka a můj děda, který mě k vinohradu a vínu nenásilně přivedl. V neposlední řadě přikládají pomocnou ruku k dílu naši rodiče.
Všechno, co děláme, musí dávat smysl nejprve nám. Naše vína jsou přesně jako my. Jsou upřímná a přímočará. Stereotyp je pro nás sprosté slovo, a tak si všemožně hrajeme a vymýšlíme.
Hrozny pro výrobu našeho vína pochází z vlastní vinice přímo v Archlebově, pouze mimořádně z mimořádných vinic archlebských pěstitelů.
Vinohrady
Vinice Vrchní díle, trať Padělky
255 – 240 m. n. m.
Vznikla za minulého režimu jako náhradní užívání pro místní pěstitele révy. Vysazovalo se zde postupně během 80. let. Východní expozice svahu zaručuje vínům dostatek kyselin. Cukry se tady nabírají taky dobře i díky kontrolovanému množství hroznů na keři. Půda je zde těžká, jílovitá. My zde obhospodařujeme zhruba čtvrt hektaru. Pěstujeme zde veltlín, rulandu bílou, muškát, vlašák, neuburg, portugal, zweiglt a frankovku.
A kde bereme ryzlink?
Když se řekne Archlebov, tak se řekne ryzlink rýnský. Už proto nemůže v našem portfoliu chybět. Tuto odrůdu nepěstujeme. Hrozny pochází od místního pěstitele z vinice Malény, na které se réva pěstuje bezmála 500 let. Malénská vinice a ryzlink rýnský jsou pevně spjaty již více než 200 let. O legendě, která se pojí s touto odrůdou a vinicí, vám rádi povíme osobně.
Naše vína
Veltlínské zelené 2021, suché
Hrozny 48 hodin macerace na slupkách, spontánní fermentace, malolaktická fermentace a zrání na jemných kalech v kameninové nádobě. Velmi kořenitý veltlín.
Bílý Pinot 2021, suché
Hrozny byly po pomletí v kontaktu se slupkami 24 hodin, následovalo spontánní kvašení a ležení půl roku v dubovém sudu na jemných kalech včetně malolaktické fermentace. Víno je hebké, krémové a vybízí k dalšímu napití.
R 123, suché
Zapomeňte na vše, co víte o roséčku. Pro toto víno nic z toho neplatí. Toto víno je přímo odboj proti klasickému rosé. Experiment byl macerován 5 dnů a nějaký drobný (123 hodin) na slupkách.
Nenajdeme zde přehršel lehkosti a svěžesti. Ovoce i díky malolaktické fermentaci přešlo v krémovost. Víno tak působí těžší a strukturovanější.
Limitka jak blázen. To jen tak člověk neochutná.
R 456, suché
Žádný japonský robot, ale naše první červené. Takové, které oceníte i v létě. Jemné jako jarní vánek, jako když si lehnete v lese do mechu. Na konci svěží kyselinka, to přiběhne malý mraveneček a polechtá vás svým pohybem po těle.
Obyčejné, ale přitom tak osobité a elegantní. Snese jakoukoliv teplotu podávání.
Směs hroznů Frankovky, Modrého Portugalu a Zweigeltrebe v neznámém poměru. Kontakt se slupkami 19 dnů (456 hodin). Půl roku v dubovém sudu na jemných kalech.
Ročník 2022 už brzy!
Akce
Kontakt
Pavel Smejkal
víno, vinohrad
+420 775 950 812
smejkalwine@seznam.cz
Tereza Smejkalová
objednávky, fakturace
+420 720 548 678
smejkalwine@seznam.cz